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包头有什么名小吃 包头十大小吃 世界新消息

来源：上海商报    时间：2023-02-10 15:36:06

包头有什么名小吃，它们是包头稍麦、固阳荞面拿糕、粉汤油饼、包头老茶汤、钢城面点、扎蒙蒙花拌汤、包头铁锅焖面、大福林包子、包头汤粉饺子、固阳莜面，帮您了解包头十大小吃的详细信息，供参考选择。

包头稍麦

稍麦（内蒙古地区读作Shāo Mài或Shāo Měi），后来又写作“烧麦”、“烧卖”、“稍美”、“稍梅”、“烧梅”、“稍卖”等，是一种在内蒙古西部各城市流传很久、一直不衰的传统风味食品。稍麦是一种面制包馅的笼蒸点心，其外形束折如花，皮薄馅嫩，和中国南方地区的传统小吃“烧卖”外形类似，但是所用馅料不同。内蒙古地区的稍麦只用牛羊肉和大葱，南方烧卖馅料种类繁多。


【资料图】

固阳荞面拿糕

固阳荞面拿糕是包头固阳县著名的特色糕点小吃，其制作讲究，选取当年的荞面经过两次开水搅拌焖煮成团，便成了拿糕。固阳盛产荞麦，固阳荞麦让荞面美食成为包头人家家喜爱的乡味，荞面拿糕便是其中之一，很多包头人都会自己做荞面拿糕。荞面拿糕最地道的吃法是用腌菜汤做凉汤，加辣椒油、葱末香菜、黄瓜丝等，将拿糕蘸料食之，百吃不厌。

粉汤油饼

粉汤油饼是包头著名的特色小吃之一，也是包头人老少皆宜的最美早点。最好的包头粉汤一定是自家做的粉条，加上肉汤、烧肉、黄花、海带丝、豆腐慢火熬制，再加点应季的香菜韭菜韭黄，香味浓郁配上刚出锅的油饼，着实吃出了包头人踏实的幸福和生活的美好。

包头老茶汤

包头老茶汤源于明代，是包头当地的特色小吃，其味甜香醇，色泽诱人，酸酸甜甜，口感不错。包头老茶汤主料是小米面，制作茶汤的师傅右手执壶、左手执碗，壶身一倾斜，只见壶嘴与碗口间架起一条水线，沸水从茶壶流出的瞬间，茶壶嘴上的飞天小龙吞云吐雾般仿佛真的飞上青天。收手时，一碗小米面瞬间变成了热腾腾的杏黄色米羹，翻腕不扣，百妙千奇，配上红糖、白糖、葡萄干、枸杞、山楂、瓜子仁、芝麻即可。

钢城面点

钢城面点是包头著名的传统小吃，始创于50年代末包头大工业发展时期，不仅见证了包头这座工业城市的历史，也成为那个年代包头人成长的记忆。钢城面点有60多个品种，口味多样，有酥软甜香、油而不腻的糖麻叶；酥脆化渣、奶香浓郁的蝴蝶酥；喧软爽口、甜咸有别的懒婆饼(背锅烙饼)；层次分明、外酥里喧的油漩；酥脆爽口、咸香适中的一字饼；皮薄似纸、酥皮松脆的糖酥饼等等。

扎蒙蒙花拌汤

扎蒙蒙花拌汤是包头著名的特色美食小吃，其最大的亮点在于用胡麻油炝扎蒙蒙花的独特香气，将一道普通的家常饭升华为老少皆爱的美食，成为包头想家乡的特色味道。拌汤源自晋陕地区的和和饭，困难时期，粮食不够吃，不能完全吃干粮，便汤里加点面充饥，形成了别具特色的疙瘩汤；而包头的拌汤加入了内蒙当地的特产野山葱，而成为包头的特色美食——扎蒙蒙花拌汤。

包头铁锅焖面

铁锅焖面是山西、内蒙等地的传统面食小吃，随着岁月更迭，包头东河人将这一美食经过不断的改良，成为包头著名的特色美食小吃之一。包头铁锅焖面选用豆角、五花肉、手擀面为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的铁锅焖面十分美味。包头铁锅焖面特点就是在于“焖”上，味道好、口感棒，深受当地人们的青睐。

大福林包子

大福林包子是包头老字号大福林饭店招牌美食，是包头著名的特色美食小吃之一，被列入包头市非物质文化遗产。大福林包子有荤素两种馅儿，标致的18个褶，用香油和鸡汤调馅，里面是碎肉葱花，皮薄汁浓，颇具匠心。每每出笼，热气腾腾，香气四溢，成为包头非遗美食中人见人爱的家常美味。

包头汤粉饺子

包头汤粉饺子，俗称“皮条拉石头”，是包头特色美食小吃之一。汤粉饺子是用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料制作成馅，包成饺子，再选用扁豆制成粉坨。烹饪时，先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨，将另一锅里煮好的饺子和粉条，一齐倒入汤锅中。临出锅时，放入食盐、生葱、醋、油泼辣面子等，味道酸辣可口。

固阳莜面

固阳莜面是选用当地特产固阳莜麦制作而成的面食，口感劲道，味道鲜香，营养丰富，是赤峰著名的特色小吃之一。固阳莜面吃法多种多样，可凉拌、蒸炒，还可以制作成莜面鱼子、窝窝、面条等，蒸熟后浇上肉卤食用，吃起来十分美味。

关键词： 包头美食

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