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折叠橙油的抗菌和抗氧化潜力-当前动态

来源：互联网时间：2023-02-03 13:57:09

(资料图)

墨西哥新莱昂自治大学的一项研究揭示了橙精油的化学成分以及抗菌和抗氧化活性。研究结果发表在 CyTA – 食品杂志上。

除了橙精油外，研究人员还评估了它的折叠油及其主要成分 d-柠檬烯。

根据结果，折叠橙油中 d-柠檬烯的含量降低(5x、10x 和 20x)，但癸醛、芳樟醇和 α-松油醇等其他化合物增加。

这意味着，尽管 d-柠檬烯是折叠橙油中的主要化合物，但在确定抗氧化活性方面没有发挥作用。

为了确定橙精油对食源性病原体的抗菌活性，研究人员使用了圆盘扩散法，然后是最低抑菌浓度和最低杀菌浓度。

他们发现折叠橙油的抗菌活性优于橙精油和d-柠檬烯。与其他油类研究相比，折叠橙油在抗氧化试验中的结果更高。

研究人员得出结论，橙色精油中的夹心油可以用作天然食品防腐剂，因为它具有抗氧化和抗菌作用。

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